（臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨烘干除濕機）
眾所周知，臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品，是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，是老百姓餐桌上的一道美食；從字面上就可以看出，臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品是在每年寒冬臘月的時候制作的；這是因為寒冬臘月有北風吹，天氣寒冷空氣干燥，是熏制和曬臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的好時節(jié)，肉不易變壞和易干。然而，老百姓對臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的需求是一年四季的；因此，這就需要尋找一種烘干設備來解決臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的烘干除濕問題。
在傳統(tǒng)的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品烘干設備中，一般是用燒煤以及油，又或者是現(xiàn)代的電等方式進行高溫烘干。這種傳統(tǒng)的烘干方式一般對于能量的消耗是比較大的，不僅如此，受熱程度也比較差；而且，在整個烘干過程中還存在著排濕難的問題；臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品產(chǎn)品質(zhì)量在很大程度上取決于其烘干工藝。
相比較于傳統(tǒng)的高溫烘干方式，臘味食品烘干除濕機能夠在顏色、外形、效果方面完勝與傳統(tǒng)干燥設備。為此，現(xiàn)在有眾多的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品制作企業(yè)紛紛選擇了使用這種新型環(huán)保節(jié)能的烘干設備來對臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品進行烘干除濕作業(yè)。
烘干除濕一體機深受廣大臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品制作企業(yè)或廠家的青睞，該設備不止設備質(zhì)量好，而且烘干除濕性能非常棒，主要的操作流程就是將臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品，掛到事先準備好的烘干車上，然后推到烘干房內(nèi)進行烘干除濕；經(jīng)此法烘制出來的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品色澤鮮艷、香味濃郁、味道純正且安全衛(wèi)生；與此同時，也非常的環(huán)保節(jié)能，徹底代替了傳統(tǒng)的自然曬制和煙熏爐的方法，大大節(jié)省了工人的勞動力，提高工作效率，更增強了臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品食品的口感及彈性。
一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室，烘干房內(nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環(huán)境下工作。現(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內(nèi)濕熱空氣通過風機強行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，專門開發(fā)出臘味食品烘干除濕機(適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕)；
烘干除濕機選型：根據(jù)實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號，具體的就是根據(jù)其面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值目標濕度值，還有室內(nèi)的密閉效果，散濕源，新風補給等綜合因素來計算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號。
比如：某烘干房內(nèi)在烘干過程中由于濕度大，采用了通風排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而使用臘味食品烘干除濕機之后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本?，F(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)烘干房內(nèi)推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認可。
綜上所述：在國家提倡環(huán)保節(jié)能和食品安全的今天，越來越多的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品等臘味食品制作企業(yè)或廠家采用了這種新型環(huán)保節(jié)能烘干設備–臘味食品烘干除濕機，將烘干機和除濕機合二為一，結束了傳統(tǒng)臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品煙熏、炭焙、煤烤的落后生產(chǎn)歷史；不僅干凈衛(wèi)生、無污染，縮短了生產(chǎn)周期；而且，經(jīng)此烘干除濕后的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品口感好，外形美觀，風味獨特，烘干成本低。
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