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性涼，味甘，有消暑解毒、止渴、利水的功效。春季食綠豆，可起到很好的消暑清熱的功效。綠豆還具有抗菌抑菌的作用，是綠豆中抗菌抑菌的全能。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤喉的功效。春季是綠豆上市的季節(jié)，也是綠豆成熟的季節(jié)，因此，春食綠豆能夠快速消除春困哦。
有健脾和胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎寧心、解毒、調(diào)劑毛細(xì)血管通透性等作用，還可以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增強(qiáng)免疫力。
養(yǎng)肝腎，澀精益肺，增強(qiáng)脾胃功能，主治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病浮腫等癥。脾虛者宜常食。
甘平，健脾而不滯，有化濕補(bǔ)脾之功，主治脾氣虛弱、飲食減少、慢性腹瀉和氣虛水腫等癥。扁豆能解五臟之熱毒，還能健脾止瀉、和中下氣。
6.白扁豆
利小便，生津液，消暑除脹，和中益氣，和胃止嘔，健脾止瀉，有補(bǔ)肺益腎，止瀉之功效。白扁豆與蓮子同用有健脾益肺，合蓮子健脾補(bǔ)脾，補(bǔ)腎固精之功。
性平，味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)，有健脾補(bǔ)脾止瀉之功。古代醫(yī)家常用以平補(bǔ)脾胃功能之虛損，
為補(bǔ)養(yǎng)脾胃佳品。用蓮子與白扁豆同用，可使健脾補(bǔ)氣之力倍增。
味甘、性平，多食具有清熱解渴、利尿通便、清熱解毒、涼血解毒、止渴、健胃等功效。
性平，味甘咸，功能暖脾胃、解毒消腫、開胸散結(jié)。芥菜還具有清熱解渴、利尿通便的功效。
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